Ольга Гордиевич – врач-диетолог, семейный врач, член Ассоциации Диетологов Украины, занимается диетологией более 10 лет. За это время консультировала людей из разных уголков мира. Ольга имеет частную диетологическую практику в курортном городе Трускавце, а также ведет пациентов дистанционно. Сегодня она раскроет нам все секреты правильного питания и расскажет, как диетология может помочь при лечении разнообразных заболеваний.
- Ольга, вы часто консультируете иностранцев. С какими проблемами они к вам обращаются?
В последнее время, профиль заболеваний, с которыми приходят иностранцы, меняется. Если ранее около 90% причин обращения были связаны с лишним весом, то сейчас, все чаще – это проблемы со здоровьем, которые напрямую связаны с питанием. Например, сахарный диабет, заболевания желудочно-кишечного тракта, синдром раздраженного кишечника, подагра, кожные заболевания.
- Как можно улучшить свое состояние с помощью правильного питания при сахарном диабете? И может ли врач-диетолог помочь при подагре?
Любой сахарный диабет начинается незаметно, и это проявляется в инсулинорезистентности. Если определить ее сразу и начать придерживаться диеты, то риск заболевания можно свести к нулю. При диабете второго типа, диета – это самое главное!
Что касается подагры, при любых заболеваниях соединительной ткани и суставов, питание крайне важно. По своим свойствам, существуют противовоспалительные продукты. Из последних диетологи и формируют рацион при таких заболеваниях. Не зря ранее подагра называлась „болезнью королей”. То есть тех, кто мог себе позволить много еды, в том числе и мяса. Это и приводило к осложнениям заболевания.
- То есть мясо не всегда полезно? Как же его правильно употреблять?
Ответ на этот вопрос очень индивидуален. Если говорить обобщенно, то белок, который мы получаем из мяса, ценен, но важно понимать, что с возрастом его количество стоит уменьшать. Лучше выбирать белое мясо (приоритетнее), а также рыбу, яйца, кисломолочные продукты.
- Что же тогда делать жителям восточных стран, у которых мясо занимает важное место в рационе?
У медиков существует пословица: „Прежде чем лечить больного, узнай у него, готов ли он отказаться от того, что сделало его больным”. Моя задача, как лечащего врача, состоит в том, чтоб объяснить пациентам связь между их болезнью и тем, что они едят. Начинать можно с нескольких дней рыбы и одного дня белого мяса в неделю. Да и есть можно все. Главное – соблюдать баланс.
- Давайте вернемся к похудению. Скажите, насколько действенны популярные сейчас фруктовые диеты, в частности „бананово-молочная диета”?
Любые монодиеты не приветствуются в медицинском обществе, так как они не сбалансированы. Краткосрочно, мы иногда используем фрукты для разгрузочных дней, но для похудения – это не идеальный вариант. Диета на бананах и молоке будет стимулировать выработку инсулина, поэтому я не считаю ее эффективной.
- А что тогда с интервальными диетами?
Это другой вид диеты. Интервал времени, когда мы не едим, существует как раз для правильной выработки инсулина. Важно в этот период времени абсолютно ничего не есть. Допустимо только употребление воды и зеленого чая.
- Вы работаете врачом-диетологом на базе бальнеологического курорта Трускавец. Скажите, а может ли навредить чрезмерное употребление минеральной воды?
Да, особенно если человек замещает обычную воду минеральной. Она может обострить скрытое заболевание почек, поднимать давление, стимулировать кислотность. Вода с высокой минерализацией называется лечебной, а потому и должна употребляться согласно рекомендации врача.
- Как долго, обычно, вы занимаетесь пациентом?
Если это гости нашего курорта, то часто даже одна консультация дает положительные изменения. Повторные консультации помогают проследить динамику улучшения и корректировать рекомендации. Если же я занимаюсь пациентом дистанционно, то помогаю исправлять более сложные проблемы. Это может длиться несколько месяцев.
- Что вы могли бы посоветовать нашим читателям?
Относитесь к еде как к топливу, которое поддерживает жизнеспособность организма, а не как к источнику удовлетворения эмоций. Не забывайте, что любая подзарядка должна быть качественной, а ее количество соответствовать затраченной энергии. Используйте этот совет ради себя и ваших детей. Станьте для них примером здорового и правильного питания!
г.Трускавец,
бульвар Ю.Дрогобыча 3а, 2-ой этаж
+38 097 93 443 04
Facebook : @MD.Olha.Hordiievych
Instagram: md.olha.hordiievych
