Секреты замечательного старинного города Праги, которая никого не оставит равнодушным - в интервью с гидом Наталией Ждянськой. С чего начать знакомство с Прагой? Насколько туристические места отличаются от тех, куда ходят сами чехи? Читайте далее.
- Как произошло ваше знакомство с Прагой?
Я впервые посетила Прагу 10 лет назад, и это была любовь с первого взгляда. Мне действительно этот город очень понравился. Хочу отметить, что мой родной город, Львов, имеет с Прагой некое сходство, и это также сыграло свою роль. Кроме того, я хотела жить в Европе, поэтому и решила переехать.
- С чего, по вашему мнению, стоит начать знакомство с Прагой?
Когда-то я думала, что нужно показывать что-то не заезженное туристами, уникальное, чего еще никто не видел. Но, с другой стороны - это как поехать в Париж и не увидеть Лувр и Эйфелеву башню. Когда ты уже увидел все, можно исследовать нетуристические маршруты. Поэтому сечас я советую туристам обязательно поехать в центр и посмотреть хотя бы пять основных мест, которые есть в путеводителях. Потом можно будет изучать Прагу уже с другой стороны, к примеру, там, куда ездят местные.
- С чем у вас ассоциируется Прага?
В Праге, на протяжении многих лет, складывалась довольно интересная история касательно алхимии, магии, призраков и так далее. Поэтому этот город в бОльшей мере считается мистическим. Я провожу экскурсии по «мистической» Праге, они очень нравятся и детям, и взрослым. Даже понимая, что это не реальные истории, а легенды, город не теряет своего очарования. Экскурсия называется “Легенды старого города”, я рассказываю гостям города о рецептах золота, сыворотки правды, эликсира молодости. Мы также говорим о том, как из творога и яиц строили Карлов мост и о многих других интересных историях, которые нам известны из легенд/сказок.
- Есть ли в Праге легенды, связанные с еврейской историей?
Еврейский квартал в Праге – это кладезь для легенд, по причине того, что там почти в каждом доме было что-то интересное. Но если взглянуть на него сейчас, то в оригинале его уже почти нет, поскольку он был перестроен в XX веке. Однако некоторые места все же сохранились, обычно это синагоги. По легенде, в одной из них, в конце XVI века раввин Лев создал, а затем позже уничтожил Голема (прим. редакции - в еврейской мифологии - существо из глины и грязи, созданное и оживленное для защиты евреев). Считается, что его остатки сохранились в этой синагоге, и когда евреям в Праге потребуется помощь, он подымется на их зов. Эта история является наиболее популярной, и мы не упускаем возможности о ней упомянуть на экскурсиях, особенно когда с нами есть дети.
- Касательно тематических экскурсий для взрослых - есть ли у вас пивные экскурсии, ведь чешское пиво - одно из лучших в мире?
На самом деле, для детей у меня лишь одна экскурсия – посвященная легендам Праги. Для взрослых предложений гораздо больше, начиная с дегустаций вин и заканчивая пивными. Пивные экскурсии провожу не я, а пивной сомелье, с которым мы сотрудничаем.
В Праге лучшее пиво в мире, здесь к пиву относятся очень бережно. Во время моих экскурсий мы с туристами ходим в заведения, где очень большой выбор пива. Что интересно, в одном ресторане еще с XIX века есть столики для местных, за которыми сидели еще их деды, прадеды. На этих столах есть надписи, которые оставляла там каждая семья. И, к примеру, каждую пятницу эта семья садилась именно за свой столик. Данные столики даже передаются по наследству.
Возвращаясь к экскурсиям - мы ходим с туристами в пабы-пивоварни. Поскольку пить пиво в Чехии – это традиция и целая культура, мы рассказываем, как его правильно пить, чем закусывать (спойлер - на самом деле, ничем) и много других очень интересных фактов. Пивной сомелье также не забывает рассказать о разных технологиях, вкусовых и ароматических качествах пива, а также, как отличить один сорт пива от другого.
- Сколько, по вашим наблюдениям, может выпить пива среднестатистический житель Чехии?
Обычно чехи пьют только «три пива», то есть, три раза по 0.5 литра, для них это, как «ничего не выпить». Литровое пиво, как в Германии, тут почти не пьют, но и маленькое, в 300 мл, пить тоже не принято. Почти в каждом районе есть небольшой ресторанчик с местной кухней и несколькими видами пива, куда чехи заглядывают после работы и засиживаются там где-то до 10-ти вечера. Для них является нормой за 4-6 часов выпить около 6-8 бокалов пива. Хотелось бы отметить, что крепкий алкоголь они почти не употребляют. Лишь по большим праздникам и желании напиться могут выпить 3 раза по 40 мл рома. От пива чехи не пьянеют, однако крепкий алкоголь действует на них сильнее, чем на славян.
- Насколько туристические заведения отличаются от тех, куда ходят сами чехи?
Я – гид, который не работает с определенными ресторанами, пабами и так далее, поскольку хочу, чтобы мои туристы оставались довольны, возвращались ко мне и советовали меня другим. Я выбираю те заведения, в которые сама бы пошла, такие, куда ходят как местные, так и туристы. Ведь некоторые очень хорошие места могут быть незаметны глазу обычного туриста. Поэтому нужно понимать и знать, куда и зачем ты идешь. На экскурсиях мы также показываем такие места и заведения. К примеру, это может быть подвал пивоварни, куда можно попасть только по договоренности с гидом. Стоит отметить, мы не занимаемся массовым туризмом, а работаем с каждым клиентом индивидуально либо в мини-групах, по 5-6 человек.
- Насколько интересная чешская кухня? Что можно попробовать в Праге, ассоциирующееся с самим городом?
Многие считают чешскую кухню невкусной, но это неправда. Нужно просто найти правильное место. Для этого и существуют гиды. Из блюд можно выделить ребрышки и свиную рульку – «вепрево колено». Это довольно жирная пища, чехи едят много свинины под различными соусами. Также я бы отметила «свичкову» – говяжью вырезку с соусом из овощей, клюквой, взбитыми сливками и добавлением лимона. К этому блюду, в качестве гарнира, подаются кнедлики – хлеб на пару.
Также чешская кухня отличается тем, что тут все немного кислее, чем везде. В средние века считалось, что человек умнеет, употребляя кислую пищу. Поэтому, даже по прошествии времени, кислые блюда очень популярны в Праге.
- Что бы вы хотели пожелать читателям нашего журнала?
Просто больше путешествуйте. Поверьте, в путешествиях человек меняется, и мир становится ярче и интереснее!
Instagram: @nataliia.zhdyanska
E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Tel, WhatsApp: +420608186792