Нутрициолог Марина Мирошкина поделится своим подходом к омоложению и расскажет, как питание может помочь в профилактике болезней. Важно ли исключить из рациона сахар, соль и глютен? Какую пользу приносят фрукты в рационе? Читайте далее.
- Как вы пришли к нутрициологии?
Родившись в семье врачей, я не пошла по стопам своих родителей после окончания школы. Мой папа был хирургом, а мама — известным терапевтом в нашем городе. Мама всегда стремилась к саморазвитию и, помимо традиционной медицины, изучала различные нетрадиционные методы оздоровления. Она считала, что традиционная медицина, скорее, снимает симптомы болезни, чем исцеляет человека. В какой-то момент это побудило меня реализоваться в этой области, в частности, понять, возможно ли с возрастом не ухудшать качество жизни, а скорее - наоборот, улучшать его (сейчас это называют антиэйджингом). На протяжении всей своей жизни я стремилась поддерживать форму, для этого придерживалась некоторых правил и диет. Однако в определенный момент я осознала, что все перестало работать. Это подтолкнуло меня к изучению более грамотного питания. Я прошла несколько курсов по этой теме, полностью пересмотрела свой рацион и осознала, что это то, что мне нужно. Вскоре мне выдалась возможность пройти полный курс по нутрициологии и основам ЗОЖ. Все это случилось во время пандемии, и я решила попробовать получить системные знания онлайн. Учеба увенчалась успехом, я получила диплом и начала консультировать людей по вопросам коррекции рациона для устранения различных неприятных симптомов или состояний, например коррекции веса.
- А что вообще вас побудило задуматься о возможном вреде и пользе питания?
На это меня вдохновила история моей мамы. Она была очень активным человеком, вела здоровый образ жизни, много времени проводила на свежем воздухе и помогала мне с детьми. Казалось, что и питание у нее было хорошее, она не злоупотребляла ничем вредным. Однако она заболела дегенеративным заболеванием — болезнью Альцгеймера. Вопрос "почему" мучил меня очень долго. В нашем роду ранее не было таких случаев, так что наследственность здесь не играла роли. Сейчас, изучив многое, я понимаю, какие факторы могли повлиять на развитие этой болезни. И я убеждена, что правильным питанием можно профилактировать даже такие заболевания.
- Каким образом питанием можно профилактировать болезни?
Для начала, важно создать систему питания, исключающую потенциально опасные продукты. Это те продукты, которые могут вызывать внутреннее воспаление в организме. Хотя список таких продуктов может различаться для каждого человека, существуют несколько "универсально опасных" вещей.
В первую очередь, это сахар - сильный провокатор воспаления. Здесь важно отметить не только чистый сахар, но и продукты, содержащие большое количество сахара. В наше время такие продукты часто встречаются в избытке. Кроме того, у многих людей есть непереносимость глютена - это, по сути, непереносимость к злакам, включая хлеб. Могу предположить, что количество людей с такой непереносимостью возросло из-за распространения генно-модифицированных продуктов, которые каким-то образом влияют на наш организм.
- А как же фрукты? В них тоже содержится много сахара. Даже в картошке присутствует большое количество крахмала, который в организме превращается в глюкозу. Следует ли исключить их из своего рациона?
Картошку, несмотря на то, что она считается базовым продуктом для многих, не рекомендуется употреблять в больших количествах. Касательно фруктов, действительно, они содержат фруктозу, которая является одним из самых особенных видов сахаров, который оказывает серьезную нагрузку на печень. Некоторое время я включала только фруктозу в свой рацион, и теперь по собственному опыту знаю, как это влияет на организм. Хотя фрукты и содержат важные витамины, следует помнить, что их польза нередко преувеличена. К тому же только фруктов недостаточно, чтобы обеспечить наш организм всеми необходимыми витаминами.
При посещении отдела здорового питания в магазине, обратите внимание, что продукты, такие как печенье или шоколад на основе фруктозы, также содержат сахар и не всегда являются оптимальным выбором.
- Получается, отдел здорового питания в магазине - это просто маркетинговый ход?
Да, абсолютно верно. Не все товары из этого раздела являются действительно полезными. Поэтому очень важно внимательно читать этикетки продуктов, которые вы приобретаете. Иногда на упаковке указано "без сахара", но, изучив состав, можно обнаружить, что сахар все же присутствует, просто в другой форме. Поэтому выбор продуктов требует осознанности. Изучайте составы, интересуйтесь подробной информацией, потому что не всегда то, что написано на лицевой упаковке крупными буквами, соответствует действительности.
- Насколько безопасны сахарозаменители?
Большинство нутрициологов считают, что сахарозаменители не являются оптимальной альтернативой. Некоторые из них допустимо использовать, но не следует делать этого регулярной практикой. Один из популярных натуральных сахарозаменителей - это стевия. Однако ее вкус может показаться непривычным и горьким. Моя рекомендация - постепенно менять свои пищевые привычки. После того как вы привыкнете к употреблению пищи без сахара и сахарозаменителей, ваш организм перестанет их требовать. Ваши вкусовые рецепторы очистятся, и вам не понадобятся усилители вкуса.
- С сахаром разобрались, а что касается соли? Она приносит какую-то пользу человеку?
Соль, особенно морская, имеет значительно большую пользу для организма, чем сахар. Электролиты, которые содержатся в соли, необходимы для нормального функционирования организма. Ведь ваш рацион должен быть не только вкусным, но и полезным. Соль обеспечивает и то, и другое.
Моя цель - помочь вам изменить ваши пищевые привычки постепенно, чтобы вы не чувствовали себя несчастными без того же сахара. Внешний вид и вкусовые ощущения также играют важную роль в нашем восприятии какого-то блюда и могут повлиять на удовлетворение от приема пищи. Поэтому важно создавать блюда, которые радуют глаз и приносят удовольствие вкусовым рецепторам. Когда вы достигнете определенных результатов в изменении своего здоровья, иногда можно позволить себе что-то сладкое, если возникнет такое желание. Это уже не должно никак отразиться на вашем обмене веществ. Главное - избавиться от зависимости, которая может негативно сказываться на вашем здоровье.
- Бывает ли «ломка» после отказа от каких-то продуктов питания?
Сахар, как известно, считается одним из главных "наркотиков". Если у вас есть зависимость от него, то в первые дни отказа может быть непросто. Я сама сталкивалась с этим. Однако всегда существуют способы облегчить этот период, в том числе, с помощью БАДов. Важно подчеркнуть, что при коррекции рациона я не прибегаю к голоданию или ограничению калорий. Ведь в таком случае вы, скорее всего, вернетесь к своим прежним привычкам. Мои клиенты не страдают от голода. Моя цель - показать, что существуют продукты, которые не только вкусны, но и намного полезнее сахара и хлеба. Это позволяет избежать периодов "ломки". Кроме того, после коррекции рациона избыточный вес, если таковой имеется, начинает снижаться. Многие считают, что после 50 лет набрать лишние килограммы - нормально. Но это не так. Избыточный вес – это то, что несет риски для здоровья. Поэтому, если вы начинаете замечать прибавление веса, стоит, в первую очередь, задуматься о коррекции своего питания.
- Расскажите о своей программе по омоложению. В каком формате, сколько она длится и что дает человеку на выходе?
Программа по омоложению, которую я предлагаю, рассчитана на 3 недели и проводится дважды в год - весной и осенью. Это групповой формат работы, где мы взаимодействуем через видео-консультации, обмен материалами для обучения и выполнение домашних заданий. В рамках программы мы изучаем, какие продукты следует употреблять, а какие лучше исключить. Группы формируются в зависимости от уровня подготовленности участников, что способствует более эффективной работе.
В более продвинутой группе программы мы проводим полное очищение организма, включая детоксикацию, а также вводим некоторые ограничения в рационе. Это делается с целью обновления клеток организма, что приводит к похудению, улучшению общего состояния здоровья и, как результат - омоложению.
- Что входит в комплекс омоложения, кроме питания? Есть ли у вас какие-то лайфхаки?
Комплекс омоложения включает в себя не только правильное питание, но и следующие аспекты: поддержание водного баланса, прием нутрицевтиков (витаминов и минералов), физическую активность и движение.
Нутрицевтики, то есть витамины и минералы, являются неотъемлемой частью комплекса. Некоторые люди могут испытывать опасения в их отношении, но в современном мире они чрезвычайно важны для поддержания здоровья. В своей практике я чаще всего использую такие добавки, как магний и витамин D, кроме того, сама их принимаю на регулярной основе. Каждому клиенту я рекомендую индивидуальный комплекс, проводя анализ и учитывая их особенности.
- Что бы вы хотели пожелать нашим читателям?
Я бы хотела пожелать всем читателям более ответственного и осознанного отношения к своему здоровью. Время летит быстро, поэтому начинайте улучшение своей жизни уже сейчас, занимайтесь профилактикой. Тогда ваша жизнь будет долгой и счастливой.
https://instagram.com/nutrimir.prague