Сертифицированный нутрициолог, создатель сервиса по доставке здорового питания Мария Милц расскажет о питании, как фундаменте успеха современной женщины. Можно ли при помощи питания скорректировать гормональные проблемы? Как бороться с хронической усталостью? Читайте далее.
-Как вы пришли к теме важности питания?
Изначально в эту тему я заходила со своими вопросами. Я с детства страдала атопическим дерматитом и аллергиями. Все, что могли предложить врачи - пожизненный прием препаратов, но фундаментально вопрос никак не решался. Тогда, достигнув сознательного возраста, я начала это изучать и поняла, что если не займусь своим здоровьем, то мне никто не поможет. Вначале был метод проб и ошибок. Затем я узнала про нутрициологию и пошла учиться. С детства я профессионально занималась спортом, и на обучении быстро поняла, как реагирует наше тело на происходящие внутри него процессы. Слушая лекции, я стала получать ответы на наболевшие вопросы: почему у меня проблемы с кожей, усталость. Оказалось, потому что воспалительный процесс, который развивается внутри, дает побочный эффект в виде утомляемости.
- Когда и как родилась идея организации доставки правильного питания?
Получив образование в сфере нутрициологии, я начала практиковать – подбирать правильные рационы питания для своих клиентов. Какое-то время я их консультировала, помогала, но столкнулась с тем, что в жизни современного человека, в особенности женщины, очень сложно все успеть из-за большого количества работы. Поэтому даже при желании следовать принципам рационального питания, они часто не могут это сделать, ведь им просто некогда расписывать рационы и готовить.
Клиенты начали спрашивать, знаю ли я проверенную компанию по доставке питания. Затем стали предлагать мне этим заняться, ведь в своём блоге я часто публиковала рецепты вкусных здоровых блюд. Сначала идея распределять все по контейнерам и отправлять клиентам мне показалась чем-то трудновыполнимым. Но я согласилась попробовать. Таким образом, начался процесс доставки питания на дом, затем пошли рекомендации, количество клиентов стало стремительно увеличиваться. Поначалу мне помогали мама и дети. Но в какой-то момент я поняла, что нужно все серьезно оформлять и нанимать помощников, поскольку сама с этим уже не справлялась.
И вот уже 7-й год мы в процессе. У нас огромное количество клиентов - как женщин, так и мужчин. Я проверяю все продукты, которые мы закупаем на кухню, для меня это крайне важно. Это та основа, которая лежит в доставке.
Клиенты выбирают необходимую им калорийность: минимальный, средний или большой пакеты. В цифрах - это от 1300 до 2300 калорий. Еще у нас есть моя авторская программа “Детокс”, она длится 6 дней. Оказалось, что программа не только помогает достичь результатов в виде похудения, но даже укрепить отношения в паре.
- Может ли питание корректировать гормональные проблемы?
Безусловно. Гормональная система является важной частью нашего организма, как для женщин, так и для мужчин. Если говорить о женщинах - благодаря качественному питанию можно убрать огромное количество хронических проблем, особенно, связанных с гормональной системой. Например, нерегулярные циклы, отсутствие менструации. Изначально эти проблемы возникают по причине того, что организм находится в большом стрессе. Женщины, в погоне за красотой, следуют огромному количеству рекомендаций разных «специалистов» и часто сидят на жестких диетах. К тому же, сейчас темп нашей жизни сильно ускорился, у нас огромное количество задач. Следовательно, мы в принципе постоянно в стрессе. Соблюдая диеты, мы собственноручно загоняем себя в замкнутый круг ещё большей нагрузки для организма. По этим причинам наша гормональная система начинает расшатываться. Отсюда - раздражение, нервное истощение и другие проблемы.
Чтобы снова вернуться в нормальный режим, часто нужна помощь врачей. Они также считают, что 70% процентов наших результатов (как в лечении, так и в тренировочном процессе) лежат в зоне того, что мы едим.
Существует понятие базового обмена. Это количество энергии, необходимое взрослому среднестатистическому человеку для обеспечения базовых функций организма. Чтобы наше тело, как “биоробот”, существовало, нам ежедневно нужно минимум 1200 калорий.
Например, мозг потребляет очень много энергии. Поэтому, питаясь на 800-900 калорий, вы даже не закрываете свой базовый уровень. Самым первым страдает желудок, ведь его внутренние стенки состоят из белка. Их легче всего преобразовать и дать энергию вашему телу. Я всегда рассматриваю и объясняю своим клиентам питание на уровне клеточного процесса: как работают наши клетки, как обновляется наш организм. Стоит отметить, когда мы начинаем меньше есть, у нас пропадает эластичность кожи, мы теряем коллаген (белок). Поэтому важно осознавать, что у диет очень много осложнений и побочных эффектов для организма.
- Есть ли продукты, позволяющие отсрочить старение?
Конечно. Это белок, зелень, овощи, не очень сладкие фрукты и цитрусовые. Растительная пища хорошо оздоравливает наше тело. Но самым фундаментальным являются углеводы – цельнозерновые и злаковые культуры. Согласно исследованиям, благодаря их наличию в рационе женщины менопауза проходит намного мягче, нет приливов. Стоит отметить, что все действует в комплексе - важна также физическая активность и, самое главное, здоровый сон.
- Как питание помогает бороться с синдромом хронической усталости?
Воспаление дает хроническую усталость. Некачественная еда плохо переваривается. Это все остается в нашем теле, залепляя ворсинки в кишечнике, через которые к нам в кровь поступают полезные вещества. Таким образом стенки кишечника становятся недоступными для поступления новых питательных веществ и воспаляются. На воспаление наш организм реагирует вялостью, состоянием усталости. Наше тело постоянно посылает к очагу воспаления огромное количество ресурсов, чтобы с ним бороться. Именно туда уходят все ваши силы и энергия. Часто воспаление в организме провоцирует чрезмерную аллергическую реакцию. Поэтому желательно убрать из рациона рафинированные продукты, покупную выпечку фабричного производства, хлопья на завтрак и перейти на цельнозерновые углеводы. А вообще, в идеале, лучше проверить переносимость продуктов.
В чем заключается особенность вашей авторской программы “Детокс”?
“Детокс” - программа, рассчитанная на 6 дней. Первые два дня мы готовим человека к плавному снижению калорийности и входу в программу. Третий и четвертый дни - непосредственно детокс, в рационе есть и супы, и смузи (эти дни самые сложные). Плюс, я добавляю, как сорбент, псиллиум – шелуху подорожника. Она очень хорошо очищает организм. После этого мы выводим человека обратно к обычному питанию, участники программы начинают принимать более плотную пищу. По истечении 6-ти дней участники программы чувствуют ощутимые результаты на физическом уровне.
Что бы вы хотели пожелать читателям нашего журнала?
Желаю больше концентрироваться на своих желаниях, моментах, приносящих вам удовольствие, а также выделять время для себя. И сбалансированное питание, как неотъемлемая составляющая здоровья, поможет освободить ваше сознание, чтобы добиваться большего и становиться счастливыми.
https://www.instagram.com/maria_milts